التعقيم هو أحد أهم المراحل في إنتاج الأغذية. فهو يضمن تدمير الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تؤدي إلى تلف الأغذية والتسمم الغذائي. ولتحسين كفاءة وسلامة هذه العملية، يتم استخدام العربات الصناعية بشكل متزايد. ما أهمية الأتمتة؟ ما هي المهام التي يتم حلها بواسطة العربات الصناعية؟ المكونات الرئيسية [...].

ما هو الأوتوكلاف الصناعي؟ الأوتوكلاف الصناعي هو عبارة عن حاوية محكمة الغلق يتم فيها تعقيم الطعام وبسترته باستخدام البخار تحت ضغط ودرجة حرارة عالية. تقضي هذه العملية على الكائنات الحية الدقيقة التي تسبب تلف الطعام، مما يضمن تخزين الطعام على المدى الطويل دون فقدان الجودة. كيف يعمل الأوتوكلاف يعمل الأوتوكلاف على مبدأ الغلاية البخارية. [...]